电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：
1. 采用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金数据不被窃取。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作安全可靠。
3. 第三方支付平台：网站通常会接入多种第三方支付平台，用户可以选择信誉良好的支付渠道进行存款和提款操作。
4. 游戏监管机构认证：网站会申请获得游戏监管机构的认证，保障游戏的公平性和透明度。
5. 随机数生成器技术：网站会使用随机数生成器技术来确保游戏结果的公平性，避免作弊行为的发生。
以上是一般电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式，具体的情况可能会有所不同。希望以上回答对您有帮助。